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从皇室贡品到大众食品
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        旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。槟榔从皇室贡品到大众食品的历程,在一定程度上折射出中国的历史。历史上,关于嚼食槟榔的记载很多。宋代的大儒朱熹嚼槟榔嚼得满脸大汗。一辈子不合时宜的苏东坡,也曾“红潮登颊醉槟榔”。到了清朝,槟榔成为进贡皇室的贡品。皇室嚼槟榔,底下的官员自然上行下效,槟榔成了早朝官员解困的零嘴。康熙年间刑部尚书王士禛有这样的诗句,“行到前门天未启,轿中端坐吃槟榔”。在《红楼梦》中,大观园中的公子小姐们都有专门的槟榔荷包。由此可见,在古代中国早就有嚼食槟榔的习惯,只是这种习惯一直都是在上层社会中流传。    
        然而,湘潭却是个例外。湘潭人嚼食槟榔的习惯不仅存在于上流社会,而且在民间也甚为流行。大户人家嚼食的槟榔,为什么在别的地方没有进入寻常百姓家,而偏偏选在湘潭呢?发达的水运让湘潭成为了内陆各种货品的集散及中转地,当时的湘潭有“小南京”的称谓。在明朝,政府实行“海禁”,唯一的出海口在广州,货物从长江进洞庭湖,沿湘江往南走。江浙一带的货物用大船运到湘潭来,在湘潭再把货物装上小船,运到广州。在南来北往的货物中,尤其以药材居多。因此,古时的湘潭又称为“药都”。这些药材中,有一味药利润巨大,来自海南等地,在湘潭进行简单的加工后,可以以数倍的价钱,再贩卖出去。这味药材就是槟榔。据《》本草纲目记载,槟榔古称“红频”,主治腹胀、泻痢诸病,可以解酒、解毒、去湿。而在《湘潭县志》的记载中,一个槟榔在湘潭的价格大概是三百文,到了武汉就变成了一两,一两相当于一千五百文,运到江浙后再翻一番,而到了京城,就要卖到四两银子一斤。南京也好,北京也好,都嚼着干槟榔。但是这个嚼干槟榔的习俗,只有湘潭维持下来了。湘潭是全国著名的药市,东西南北、海内海外的药材都集中到湘潭来。因槟榔具有多种药用功能,自然以湘潭为聚集地。而制槟榔的方法一般保存在民间,所以慢慢那些地方都失传了,而独有湘潭依托于药市保留了下来。槟榔在湘潭的流行,与湘潭的商业城市化相关。城市有闲人士增多,在社交过程中,槟榔成为一种媒介。因为槟榔价格日益平民化,随着经济的好转,就进入了湘潭的百姓家中,成为了一种大众食品。正因为如此,在历史的演进中,食用槟榔的习俗被湘潭人很好的保留了下来,在继承的基础上,湘潭人给槟榔赋予了更多的理解和认识。槟榔在湘潭人的生活里已经不再是简单的食品,它作为一种习俗,已经深深的融入了湘潭人每一个生活细节之中。    
        从药材到食品,从上层社会到流行零食,湘潭不仅完整的继承了食用槟榔的习俗,同时也一并继承了槟榔衍生出来的特有文化。如今的湘潭槟榔已经走上了产业化发展的道路,年产值直逼70亿。这个看似黑乎乎的小东西身上所迸发出的蓬勃生命力让人不可小觑!
 
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